O que eu quero, é sossego

Sabe aqueles dias que você está no maior dolce far niente? Que tudo que você quer é ficar recolhida e acolhida no acalanto de seu lar? Pois é, não raramente tenho esses momentos, onde a família se resume em ‘apenas’ toda minha necessidade! Minha irmã brinca que um dia o mundo descobrirá que nós somos vampiros (rs). Mas não é nada disso, gosto demais da minha casa e de estar com o marido e os filhos.

Mas a coisa não funciona como um isolamento uma vez que nossas portas estão sempre abertas e sempre temos visitas! É mais uma questão introspectiva de preguiça (existe isso?), é assim que sinto. Adoro montar brinquedos com os filhos e o marido, amo vê-los jogando futebol, enquanto assisto tv ou estou no computador, as bagunças no sofá... Adoro poder estar só de moletom e camiseta, sem mega produção.

Aí nesse dias não tem nada, absolutamente nada que me tire de casa. Take a picture, lá estou eu jogada no sofá, com algum dos deliciosos pulando em mim, o outro dormindo e o marido montando o kid k’nex mega ação com o super espoleta... Porque eu deveria sair de casa??? A preguiça e o prazer de mãos dadas, ô combinação perfeita para não se fazer nada!

Mas como saco vazio não para em pé, arrumei forças para cozinhar algo rapidinho, mas também não quis sair para comprar ingredientes que não tivesse. Olhei a geladeira, tinha uma abobrinha (falei que fiquei louca por ela! rs), e queijo meia cura, que havia comprado para curar em casa e acabei por não fazê-lo. O que poder sair disso? Risoto, estava com desejo, aliás parece que a gravidez passou mas os desejos, never! E assim foi feita a minha vontade. Risoto preguiçoso de domingo!

Segue a receita:

Risoto de Abobrinha e Queijo Meia Cura

50 gr de manteiga + 50 gr dela gelada cortadinha em cubos
1 cebola média cortada em cubinhos
1 dente de alho bem picado
250 gr de arroz carnaroli
200 ml de vinho branco seco (sugiro o chardonnay)
2 litros de fundo de legumes
1 abobrinha ralada
1 xícara de chá de queijo meia cura ralado

Refoguei a cebola e o alho na manteiga, adicionei o arroz e deixei refogar mais um pouco. Adicionei o vinho e deixei evaporar o álcool. Mexi muito bem.

Fui adicionando o fundo e mexendo constantemente, aliás é esse mexe-mexe que libera o amido do arroz tornando o risoto cremoso. Na última concha que adicionei do fundo, mexi mais um pouco de deixei ele lá, sossegado cozinhando um pouquinho. Já estava bem cremoso e com bastante caldo, quando desliguei o fogo, acrescentei a abobrinha, o queijo e a manteiga gelada, mexi até que ela derretesse e servi quentérrimo!

Bom queridos, continuo achando que não há nada melhor que um belo dia de domingo, com direito a preguiça e muito sossego!!!

beijinhos,

Dani