Nuggets (?) de vitela

Quem me conhece sabe o quanto gosto de ir ao Mercado municipal... Lá me sinto realmente em casa! Não, não, minha casa não é uma bagunça e também não vendo sanduiches de mortadela do tamanho de um mamute(rs)!

Brincadeiras à parte, não acho nada de errado em gostar de frequentar o nosso Mercadão, há quem diga que é um lixo, que o centro da cidade fede, blá blá blá... Pode até ter sua parcela de verdade, mas que já encontrei vários chefs de peso lá, isso encontrei!

Em um domingo desses, resolvi levar o Marido até lá e verdade seja dita, me sinto mais à vontade do que ele!!! Ele faz a pinta de que está bem tranquilo, olhando tudo numa boa, até se deparar com os buchos de boi na vitrine de um açougue (rs vocês deviam ver a carinha dele!!! rs). E aí vem instintivamente a pergunta 

-O que viemos fazer aqui mesmo?
- Procurar nosso almoço uai!
-Você vai comer o lanche de mortadela??? Vai passar mal!
-Não, Xuxu, vou comprar algo para preparar em casa.

E à esse momento seu rosto se ilumina, ele esquece a buchada e solta a pérola do dia!

-Vou me dar bem...

Salvadores dos pobres e oprimidos que me desculpem, mas a vitela estava fantástica, super fresca...

Ao chegar em casa, com algumas sacolas a menos do que queria e a mais do que devereia, me joguei na cozinha! E fiz mini escalopes de vitela a milanesa com salada de batatas a dijon, a saladinha básica ficou com vergonha e voltou para a geladeira.

Segue a receita

Escalope de Vitela com Salada de Batatas a Dijon

A vitela empanei com uma camada de trigo, ovo batido e depois na farinha de rosca (como desde sempre!)

A diferença aqui, foi que cortei escalopes pequenos e finos, do tamanho de nuggets (segundo o próprio marido!). Fritei no óleo de girassol. Ficou uma delícia!!!

Para a salada de batatas:

4 batatas médias cozidas al dente cortadas em cubos médios
Suco de 1 1/2 laranja pera
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
2 colheres cheias de mostarda dijon
2 ovos cozidos esmagados com o garfo (uso só as gemas)
Pimenta do reino branca moída na hora

Separe as batatas. adicione os ingredientes às batatas e vá misturando bem à cada adição. Mexa até que fique tudo bem incorporado.

Não consegui tirar foto da salada toda, pois quando lembrei... Hummm... já tinha ido quase toda!

Essa combinação fica um escândalo. Posso apostar!
Beijinhos
Dani