sábado, 27 de fevereiro de 2010

Novidades

Mes amours, Hoje venho aqui para dizer que acrescentei mais 3 itens na barra lateral do Blog. A primeira foi de uma conhecida que me pediu dicas de restaurantes all around the world. As outras duas surgiram ao ler o Blog da minha cunhada, o Mamma mini, que me emprestou inspiração para criá-las pensando nos baixinhos.

Eu explico melhor:


Aqui, como sempre, todo começo de mês estarei postando uma dica de um restaurante, de preferência que eu conheça, mas se não conhecer vai por indicação mesmo. Aliás gostaria muito que vocês me dessem um feed back ou mesmo me dissessem de que parte do mundo vocês têm interesse, ok? O primeiro é um queridinho meu em Paris, mas indiquei o de NY para meus sogros que foram e repetiram! Dessa vez acertei!


Nesse item estarei colocando coisiquinhas fofinhas para os pequenos e médios, que funcionam como diversão, distração e até dica de presentinhos diferentes para aqueles que tem um, ainda que petit, talento para as panelas. Ou só por bagunça mesmo. Em casa, quando eles vão para a cozinha comigo, eu saio quase louca, mas eles amam de paixão. E a cozinha? Revolução francesa fica fichinha!

Voyage, voyage. Para quem gosta de viajar com ou sem os filhotes aqui estarão as dicas de utensílios viajadores de sucesso! Sempre aquela coisinha útil que é absolutamente desnecessária, mas que pode fazer toda a diferença durante a viagem. Prometo que vou tentar trazer um arsenal bem diferente, e quem quiser enviar idéias terá todo o crédito na imagem!

Espero de coração que vocês tenham gostado!
Beijinhos,
Dani

sexta-feira, 26 de fevereiro de 2010

Ah, que saudade de toi Paris...



Hoje acordei saudosa... de Paris!
Abri os olhos, e por algum motivo não sabido me pus a recordar a cidade luz. Realmente as vezes que fui para lá com Maridíssimo foram fantásticas e inspiradoras. Nada como namorar em Paris, la cité de l'amour... Suas ruas, as margens do Senna, as lojas, as confeitarias... hummm as confeitarias, essas são um capítulo à parte.

Em Paris mesmo, já não existem aquelas minúsculas boulangeries, uma a cada esquina como pudemos frequentar no interior da França. Charmozérrimo levantar, sair e se jogar em um desses fascinates lugares, com suas micro mesinhas, pouco turista e muuuito encanto!

La Boulangerie - Lyon 
imagem: divulgação

Para mim, croissant (de verdade) e suco de fruta, para mon amour, pain et chocolate e café... Infelizmente Paris virou gente grande e esses pequenos estabelecimentos deram lugar a grandes docerias, não que eu esteja reclamando, mas verdade seja dita: Não tem o mesmo charme.

Mas como sempre, para não me deixar triste e fazer tudo para me ver sorrir, Maridíssimo descobriu uma Ladureé, ao lado do nosso hotel, me levou até lá e colocou um croissant em minhas mãos e um sorriso no meu rosto. Para ele? Um macarron gigante de chocolate, trés nhamie. E lá fomos nós felizes, abraçadinhos, namorando por St Germain de Prés...

Ladureé - Paris
imagem: Blog the bag hag diaries

Mas como nem só de la vie en rose vive quem vos fala, pensei em trazer Paris até mim, uma vez que não tenho boulangeries por perto, nem tão pouco Ladureé... Mas tenho Arosa no freezer!!! Em uma das vezes que fui à loja da Arosa aqui perto de casa, comprei uns croissants congelados, pois além de mim meu filhote mais velho aaaaama esses pães.

Pronto, retirei do congelador, pincelei gema neles e ousei colocar parmesão ralado em alguns. Ficou sensacional. C'est vrai que não tem o mesmo glamour, mas quando a saudade aperta... quem não tem croissant de verdade vai de falso mesmo (rs)! Bom, vou dizer, eles me surpreenderam, muito melhor que muito croissant de padaria que já comi por aí, e olha que sou uma croissant addicted.Valeu arriscar!


Foram 8 minutos no forno e ficaram assim, macios e com uma coloração perfeita! O de parmesão com cream cheese e o puro com geléia de figos... Nada como um café da manhã a moda parisiense chez moi!

Bonjour,
Dani

quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010

Balada Gastronômica - Très Fashion

Acabei de receber a publicidade do evento degustar. Será realizado no dia 27 de março e, na minha modésta opinião é imperdível. Lá estarão reunidos os melhores buffets, decoradores e mestres da doçaria, fora o luxo e glamour que já vêm incluídos no pacote!

Para quem possa interessar aqui vai:

Mais informações no site http://www.eventodegustar.com.br/.
Oui, c'est très chic!
bisous
Dani

terça-feira, 23 de fevereiro de 2010

Testado e Aprovado!



Queridos, posto aqui duas dicas de produtos que viraram amadinhos na minha cozinha! Quero lembrar à vocês que não levo nenhum dindin para fazer propaganda, apenas quero que o mundo saiba as coisas que fazem a minha cabeça e faço isso pelo simples prazer de compartilhar o que descubro ou que acho bacana.

Tudo certo? Então vamos lá. As dicas são da marca espanhola lékué, que eu simplesmente aaaaaaaaamo! Tenho várias coisas da marca e hoje mostrarei 2, testadas e aprovadas!


Para esse calor Saárico nada melhor que sorvete, se puder ser natural, de frutas e com iogurte - melhor, muito melhor! Para isso nada melhor que cones de silicone com tampinha xuxu para nossos próprios geladinhos do sabor que seu gosto permitir. Aliás tem receitinhas ótimas de sorvete caseiro no blog da minha amiga Tati do Panelaterapia.

Não é fofíssimo?! As crianças não se cansam de inventar moda, o último foi com suco de uva integral.


Essa é a forma dos meus sonhos, refratário na base e silicone no aro, não tem como deformar, incardir e não há a menor dificuldade de higienização, é facílimo de limpar e nem precisa lustrar para ficar um luxo!
  
Bom queridas, essas foram as dicas para vocês espero que tenham gostado!
Beijinhos a todas,
Dani 

segunda-feira, 22 de fevereiro de 2010

Sweet African Cup I


Bola da vez: Curried Corn (Milho ao curry, em tradução livre)
Categoria: Acompanhamento
País: Quênia, capital - Nairobi


Ao que parece, a culinária africana é entendida por feijoada, e pronto! Ela tem sido erroneamente subestimada, tendo sido tratada como pobre e monótona, mas isso não é véro.

Os africanos têm uma história gastronômica muito rica, pois seu continente é gigante e não se prende a um único tipo tradicional de alimento, sua diversidade é enorme!

Imagem: Kenya-advisor

Hoje trago aqui, uma receita tradicional do Quênia que leva como ingrediente base o milho. Esse elemento é originário dos novos continentes, mas devido à facilidade do cultivo se espalhou pelo mundo, e como não poderia ser diferente, pela África. Claro, eles deram seu toque e inclusive, criaram novas espécies da dourada espiga!

A costa do Quênia é conhecida por suas especiarias. Mais uma vez pegaram o que havia de bom no mundo e reproduziram em sua terra. Achei engraçado, comentando com um amigo nosso que veio almoçar aqui em casa, sobre o milho com curry que estava fazendo. A questão dele foi a seguinte – Curry, na África???? Não é um ingrediente indiano???. Sim, a origem é indiana mas seu cultivo é intenso em todo o continente.

Imagem: life in the expatlane

Bom, pensando nessa história toda, optei por uma receita bem condimentada, que vai bem com carnes em geral. Mas na falta do carneiro, carne bem consumida pelo país, escolhi aleatoriamente um escalopinho de lombo (não antes de me certificar que o Quênia não é um país de maioria mulçumana!) e mandei bala na cozinha, fazendo aquele amigo que nos visitou, minha cobaia, uma vez que Maridíssimo é blaster suspeito!

Segue a receita:

Curried Corn
Milho ao curry
(adaptado do livro The África cookbook)

1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média picada em cubos pequenos
1 dente de alho bem picado
½ colher de sopa de curry
2 xícaras de chá de milho verde
½ colher de sopa de glicose de milho
1 xícara de leite de coco
2 tomates médios sem pele e sem semente (usei tomati pelatti) picado em cubos pequenos
sal a gosto
pimenta preta moída na hora

Refogue a cebola e o alho na manteiga. Quando estiverem translúcidos acrescente o curry e mexa bem. Coloque o milho e faça com que ele absorva bem o curry.

Acrescente a glicose de milho já misturada com o leite de coco. Mexa muito bem.

Junte o sal, e a pimenta (usei a preta e um mix que tenho aqui com a branca e a rosa) e deixe cozinhar até secar quase todo o caldo. Acrescente os tomates, desligue o fogo e sirva para delírio da galera!

Divirtam-se e boa semana. Essa receita vale ser testada. O sabor é fantástico e o casamento dos temperos não poderia ser mais feliz!

Bj
Dani

quinta-feira, 18 de fevereiro de 2010

70 neles outra vez, Brasil!



Muito, mas muito antes da Africa do Sul virar um frisson, um lugar onde as pessoas estão desesperadas em busca de seus safáris e suas savanas, o grupo Toto já lançava lá pelos anos 80 sua música (e grande sucesso!) - Africa. Era faixa indispensável nos bailinhos populares da escola...

Hoje, mais em voga do que nunca, nos dará a sua graça sediando a Copa do Mundo de 2010. Imagino que não só o país, mas o continente deva estar em polvorosa. Imagine um lugar onde a miséria, a dor e a tristeza reinam, ver ali pertinho um evento de tal magnitude. Não é brincadeira!

Mas nós e o mundo também lucramos com isso, teremos acesso à suas paisagens, à suas tão admiradas savanas, seus animais selvagens, e se Desus quiser, e ele há de querer, milhões de reportagens e especiais nos mostrando um pouco (ou muito) desse lugar tão intrigante, sua cultura e o lado bom que lá existe, nos fazendo esquecer das guerras civis espalhadas pelo continente, do terrorismo, e da AIDS que os assola.

Em uma das viagens com o Maridíssimo ele me presentiou com um livro de receitas africanas - The Africa coockbook, tastes of a continent - cheio de comidas tradicionais que nos remetem a um lugar longínquo e de hábitos alimentares tão distintos. A cada receita, é dado seu nome na língua original, o país de origem e uma breve história do prato. Uma viagem fantástica!!!

Temos que lembrar também, que é ano de Copa e todos os corações estarão em festa, voltados para o país sede, torcendo para nossa seleção, e mesmo com o título  do penta que ganhamos recentemente, nossa vontade é de gritar: 70 neles outra vez Brasil! Saudosos de jogos com show de bola, jogadas de tirar o fôlego e craques mais generosos que queiram dividir a bola e os louros... Mas mesmo assim estaremos na torcida!

Desta maneira, começo aqui minha homenagem à Copa do Mundo e à  África , farei sempre que puder uma receita do livro, contando um pouca da história que ele me presenteia. Assim quando começarem os jogos o menu estará quase completo e poderemos assistí-los, degustando os sabores da Mama África!
Aguardem...

beijinhos,
Dani

quarta-feira, 17 de fevereiro de 2010

Très Nhamy!



Gente querida, à postos garfo, faca e babador... Já estão saindo os primeiros burburinhos sobre a 6ª edição da São Paulo (fashion) resturant week. Resumindo, alguns restôs em Sampa preparam um menu com entrada, prato principal e sobremesa para almoço ou jantar ou os dois dependendo do local. O preço é fixo: almoço  R$ 27,50 e jantar R$ 39,00 e não inclui bebida. Cobra ainda R$ 1,00 que vai diretamente para um cofrinho que tem toda a arrecadação destinada a Fundação Ação Criança.

Os restaurantes são variados e boa parte deles são mega descolados e merecem ser visitados, até porque seus preços habitueés são bem mais salgados! Eu e meu maridíssimo esperamos anciosos o evento e sempre escolhemos alguns queridinhos que fazem nossas cabeças. E barrigas, bien sûre!
Aqui vai uma listinhas dos meus amadinhos que se incluem na bricadeira:

Brasil a gosto
Condessa
Le petit trou
Santa gula
Tarsila
Vicolo Nostro
Marcel

Para quem quiser saber mais sobre o evento, sobre os restaurantes participantes, horários e menus, pode acessar o site: http://www.restaurantweek.com.br/. Divirta-se, a comilança vai de 1º a 14 de março.

Beijocas
Dani

quinta-feira, 11 de fevereiro de 2010

Ó abre alas que eu quero passar...



Pois é, carnaval again, aquela loucura, toda a cidade em busca de fantasias, pacotes de viagem, supermercado abarrotado... Eu não costumo viajar nessa época, sou egoísta e tomo a cidade vazia só para mim. Mas este ano está sendo diferente, achamos por bem sair da cidade para os meninos curtirem um pouco. Nada muito longe, aqui pertinho e no campo, com árvores, pássaros, peixes e pouca gente.

Todo ano, quando ouço o famoso "a gente vai se ver na globo!", sei que vai começar um festival bumbuns e peitos e cenas grotescas que me incomodam demais! Assim, fico saudozésima dos bailes de carnaval lotados de pierros e havaianas... Frequentei esses locais quando criança e depois quando jovem fui atacada pela moda do carnaval em Itu, no clube Ituano. Fantástico! Muita galera e muita família eram a receita de um lugar gostoso e onde não havia nada a ser censurado!

Imagem: Deviant Art

Pois bem, hoje a coisa mudou um pouco e para ser bem sincera nem sei como anda, mas por via das dúvidas arrastei minhas sobrinhas pré e adolescentes para nossa viagem, com amigas e tudo, bem pertinho dos nossos olhos - minha irmã amou a idéia!

E assim será nesse calor Saárico que passamos aqui em Sampa o jeito é ficar na piscina enchendo a cara de suco, água de coco, cerveja... O que der na telha pois, estaremos largados, como que lagarteando ao sol! Mas como estou livre de qualquer preconceito, para quem for cair na farra, beber todas, catar todas e acoradar com lambida de vira lata na sarjeta (rs), aqui vai uma dica de uma bebida que refresca, te livra do enjoo e da ressaca!

Segue a receita:


Suco de pera e água de coco

1 litro de água de coco natural (já fiz com o de caixinha, não dá 1/10 do charme!)
500 ml de suco de pera willians feito na centrífuga (pode ser feito no liquidificador, mas aí use um pouco mais de suco)
ramos de hortelã o quanto bastem

Misture o suco com a água de coco, coloque em um copo com gelo e com o ramo de hortelã. Delicie-se.

Aos foliões de plantão um bom carnaval, para os que me seguem, bom retiro espiritual (rs)...
E sigo cantando lembranças de outrora...
"...Eu sou da lira não posso negar
Rosas de ouro é que vai ganhar..."
Beijinhos,
Dani

segunda-feira, 8 de fevereiro de 2010

Welcome Baby

Como já disse aqui em alguns posts e como escrito em meu perfil, A-DO-RO fazer coisinhas fofas para meus amigos queridos. Acho isso o máximo. Quando empenhamos carinho e amor em algo, o resultado é muuuito gratificante.

Desta fez estou postando outro bolo de chá de bebê. Ficou fofíssimo e as pessoas me disseram que gostaram bastante, e meu Filhote lindo saía dizendo à todos que fora sua Mami que tinha feito, quase choro (rs)!

A massa do bolo e o recheio foram os mais simples possíveis, pão de ló com doce de leite. O charme veio da calda utilizada para regar o bolo. Fervi em água alguns damascos, passas e ameixas secas. Não utilizei açúcar pois o doce de leite já é bem doce...


Por hoje é isso, meus queridos.
beijinhos
Dani

sexta-feira, 5 de fevereiro de 2010

Helloooooo!



Gente, eu já conhecia uma loja fantástica que vende acessórios para gastronomia, comprei algumas coisinhas lá e fiquei mega satisfeita! Esse é o lado bom. O ruim é que ela é em Paris (depende, pode ser uma bela desculpa para dar um pulinho na cidade luz - rs). Bom, recebi a mala direta deles e eles estão fazendo uma campanha com tudo, leia-se tudo mesmo, da Hello Kitty.

Só tenho filhos homens então essa não é a praia aqui de casa (comprei forma de bolo dos antagonistas dinossauros), mas não pude deixar de compartilhar com vocês pois as coisas são as mais lindinhas que já vi, não tem aquela cara de Hello Kitty depois do incêndio que vemos por aí. Vale conferir também o site da loja, fantastique!!!












Não são as coisinhas mais très jolies que vocês já viram???
Fica a dica.
Beijinhhos,
Dani

quinta-feira, 4 de fevereiro de 2010

Tudo na vida passa!


Passando a limpo
ilustração: jandingo.com

Desde que me conheço por gente ouço a expressão – isso passa! Foi assim com o primeiro de tantos machucados no joelho, com dor de barriga, com dor de cotovelo e assim foi. Na adolescência a briga com o namorado: ah isso passa! Queria matar meus pais menosprezando ‘aquela dor intensa e juvenil, parecendo a pior coisa da vida’, mas... Passou!

Olhando retrospectivamente, tudo passa mesmo! Já não me preocupo com provas de matemática, com horários do inglês, ou como pedir aos pais para ir ao cinema com o namoradinho... Tudo isso passou! Claro que as lembranças ficam, passado não quer dizer esquecido, diria só adormecido, quando quero vou lá e acordo uma lembrança... Ou pesadelos como as provas de matemática (rs)!

Mas o melhor disso são as experiências que acumulamos, cada ‘isso passa’ se transforma em uma experiência vivida e se formos espertos, aprendida! Nossa, hoje o papo está sério, mas isso passa também e, como diria meu amigo nos belos tempos de adolescência: tudo passa, até uva passa! Hoje a graça do trocadilho passou, estou mais rabugenta que naquela época e não o vejo tão engraçado a ponto de repetir incessantemente como outrora! Mas ao lembrar o contexto dou belas gargalhadas!

Bom, de onde raios surgiu a idéia desse post? Há algum tempo estava folheando uma revista “Saveurs” e vi uma deliciosa matéria sobre uvas, tudo sobre elas, tipos, cores, sabores... enfim. No meio da reportagem eles ensinavam a fazer – adivinhem o que? – Uva passa!!! Eu amo uva passa e nem preciso dizer que taquei o post it na página para jamais esquecer a receita...

Done! Passados alguns meses, meus filhotes não comeram tantas uvas verdes sem caroço como de costume e as pobres frutinhas, desamparadas na geladeira, já adquiriam um tom amarelo – socorro – vou me matar... Jogar fora nem pensar, estavam no auge do doce, pareciam cobertas por mel. Putz agora ficou romântico! Então não pensei duas vezes, saquei a revista e fiz o raio das uvas passas. Resultado? Nunca mais compro uva passa pronta. As feitas em casa são mais doces, naturais e embora passas, são muito mais carnudas.

Inspiração garantida

Não é necessário nenhum savoir faire espetacular é muitíssimo simples e rápido. Um must have das dispensas modernetes. Fora o luxo de servir aos queridos amigos passas caseiras!

segue a receita com algumas adaptações:


Uvas passas caseiras

500 gramas de uvas verdes sem caroço
50 gramas de bicarbonato de sódio
2 litros de água

Leve a água com o bicarbonato em fogo alto até a fervura. Baixe o fogo e acrescente as uvas já tiradas dos galhos deixando-as na solução por 30 segundos.



Mega orgulho das minhas uvinhas... Servidos?
beijinhos doces
Dani

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