As rosas não falam, somente exalam o perfume que roubam de ti...

Eu adoro flores e todos os valores que elas agregam. A beleza, o perfume, a capacidade de deixar a casa linda, de retirar suspiros apaixonados... Enfim, flor é alegria na certa. Por isso não poderia ser diferente, quando faço jantar em casa – compro flores. Devo dizer, sem que as orquídeas me escutem, rosas são minhas preferidas.

Infelizmente não é sempre que as consigo bonitas e vívidas, além do mais, sou exigente, para mim rosas têm que ter cheiro de rosa! As colombianas que me perdoem mas perfume é fundamental!

Ontem, fiz um jantar aqui em casa, achei muito gostoso e fui muito detalhista, como a louça tinha detalhes em pink, as flores tinham que ser... pink, bien sûr! Não consegui encontrar rosas pinkes, só vermelhas e estavam com um preço ultrajante – desisti e parti para minhas outras queridinhas, as gérberas, estas sim estavam frescas e lindas, grandes e com pétalas pinkes reluzentes!!!

Pensando em todos os sentidos, para sobremesa optei por algo que fosse além da beleza. Escolhi um receita que já tinha há algum tempo, da época que ainda não colocava referência de onde peguei, de tal sorte que não lembro, assim não poderei colocar de onde veio a receita original, se alguém souber, me avise que edito o post.

Essa sobremesa, levava pétalas de rosas cristalizadas, mas demora umas 30 horas para fazê-las, sorry, não tinha tempo, substitui por cramberries igualmente cristalizadas. Fiz outras substituições, então postarei conforme fiz.

Segue a receita:

Barra de Chocolate Amargo, Rosas e Frutas

350 g de chocolate 70%

200 ml de creme de leite fresco

2 xícaras de chá de cramberies cristalizadas

2 xícaras de chá de pecãs trituradas grosseiramente

3 colheres de sopa de figos secos picados pequenos

3 colheres de sopa de água de rosas

1 colher de chá de extrato de rosas

Piquei o chocolate grosseiramente e coloquei em uma vasilha, juntei o creme de leite, a água de rosas, e o extrato. Levei ao micro ondas para derreter, mexendo de vez em quando, até todos os ingredientes estarem totalmente misturados.

Misturei as frutas e as nozes muito bem.

Untei uma forma de pão, cobri com papel filme e despejei a mistura. Levei à geladeira para endurecer. Retirei 30 minutos antes de servir pois com esse calor infernal, esse tempo bastou para desenformar.

O perfume de rosas ficou bem acentuado e a mistura de sabores ficou muito diferente, muito gostoso, pois primeiro sente-se o todo e depois podemos avaliar o sabor de cada ingrediente... Estou ensaiando para fazer com eucalipto... Hummm...

A textura ficou macia, e com sorvete de baunilha ficou um luxo!!!

Beijinhos com um aroma de rosas delicioso

Dani