Vê, estão voltando as flores...

Agora vai! Parece que a primavera espantou sem dó nem piedade os dias cinzentos e frios que pairavam pela cidade. O sol chegou de mansinho, tímido até, mas fez valer sua condição de astro rei e agora reina absoluto mostrando que voltou para ficar.

Curioso que sempre passamos pelos mesmos lugares nos mesmos horários com a mesma pressa cotidiana, mas tudo fica mais aprazível quando o dia está bonito. Outro dia mesmo passei por um Ipê amarelo inteiro florido lindo, e a claridade do dia me acusava de só ter olhos para ele porque o dia estava brilhante, pudera com a chuva dos outros dias era melhor olhar para o carro da frente mesmo!

Flores em botão

Mas agora tudo está bem, buscar as crianças na escola já não requer mais equipamento de mergulho e ao sair para jantar dispensamos o casaco de 2 toneladas e meia! As pessoas estão de melhor humor e o sorriso já é mais fácil (talvez pela dificuldade de descongelar o músculo facial para dar uma risadinha). Os casais apaixonados aplaudem a primavera e brindam o amor, as crianças nos parques, clubes e mesmo no quintal não entendem muito bem o por quê, mas estão com mais disposição e brincam até mais tarde!

Sem falar nos pássaros que nos presenteiam com sua melodia sem sequer pedir aplauso ou atenção. E digo isso com propriedade pois escrevendo esse post, me deparei com um beija-flor, sem a menor cerimônia paquerando as flores do meu manjericão! E é assim que a primavera se manifesta, com dias lindos, sem aquele calor cansativo e música e flores por todos os lados.

Flores de manjericão perfumam a varanda

Pelo menos na minha delicada pessoa a primavera tem consequências maravilhosas... Ontem mesmo meu marido perguntou onde iríamos jantar e a resposta foi pronta e sumária – Em casa!!! Não resisti a frescura do agrião que estava lavadinho na geladeira e nem àquele ementhal que me presenteei no Mercadão. E lá fomos nós dois para a cozinha cantarolando e aos poucos vendo surgir nosso rigatoni ao pesto de agrião e escalopinho com molho ementhal. Foi uma deliciosa noite de primavera!

Segue a receita:

Pesto de agrião

300 g de massa de sua preferência cozida al dente em água e sal.

1 xícara de folhas de agrião (confesso que escaparam alguns pequenos talos)
½ xícara de nozes descascadas
½ xícara de queijo pecorino
½ xícara de azeite de boa qualidade (usei um grego, com 0,4% de acidez que também me preseentei no Mercadão)
½ dente de alho
sal a gosto

No processador, coloque todos os ingredientes menos o azeite. Ligue e derrame o azeite em fio. Como gosto dele mais rústico não bati muito. 2 minutos depois... Prontinho para sua massa.

Misture na pasta já cozida e seja feliz!

Molho ementhal

3 colheres de sopa de manteiga de boa qualidade
500 ml de creme de leite fresco
100 g de queijo ementhal
1 cebola partida ao meio
1 dente de alho esmagado, mas inteiro
sal e pimenta branca moída na hora a gosto

Derreta em uma panela de fundo grosso a manteiga em fogo baixo, acrescente o creme de leite, os pedaços de cebola e o alho. Quando levantar fervura retire as cebolas e o alho, coloque o queijo mexendo sempre até estar totalmente derretido. Espere dar o ponto de napê médio (aquele que ao mergulhamos a colher, conseguimos, na parte de traz fazer um caminho sem que ele se feche). Está pronto para seu escalope!

Deixo vocês por aqui nesta linda tarde de sol e cantarolando me vou...
Vê, o sol iluminando, por onde nós vamos indo...
beijinhos,
Dani