A magia da cozinha...

Bolo deliciosamente molhado!



Não raras vezes me perguntam de onde vem esse meu gosto pela cozinha. Tenho 2 irmãs que não conseguem fazer um miojo ou, ferver água sem por em risco a integridade física de suas casas (rs). Pois bem, acho que isso vem da época distante de minha infância. Explico:

Quando era pequena, com uns 5 ou 6 anos, lembro de minha mãe desfilando na cozinha. Sim, desfilando! Não sei se eram meus olhos, mas enquanto ela cozinhava, parecia que dançava... Adorava essa magia de

estar com a mamãe, sentir o cheirinho que vinha do fogão e/ou do forno... Admirando minha rainha com carinha de criança que almeja ser como ela um dia!

Naquela época, era tudo mais fácil. Quantas vezes não abri a porta de casa para a vizinha que precisava de 2 ovos para o bolo e recorria à solução mais próxima! Ainda lembro de minha mãe dizer: Leve um a mais caso venha algum estragado. Quantas xícaras de açúcar, de farinha ou aquela colher de fermento não foram buscadas em uma de nossas vizinhas?

Depois do bolo pronto, na minha casa ou da esquina, sempre acompanhava o cheiro de café passado na hora, que era praticamente um convite de agradecimento. E lá estava eu de novo compartilhando a magia do momento.

Acho que a lembrança e acima de tudo, a satisfação dessa época, dessa mãe, dessa facilidade em bater na porta da vizinha, contribuíram para esse meu lado que adora cozinhar. E por saber do quanto isso foi e ainda é importante para mim, chamo meus baixotes sempre que posso para participar das minhas aventuras culinárias! E posso dizer: - Eles AMAM!

Para alegrar essas tardes de sol e temperaturas amenas, um bolo que uma velha amiga me deu a receita. Adaptei daqui e dali, criei uma calda e dancei na minha cozinha tal como minha linda mãe fazia. Depois levei o bolo para a casa dela e agradeci pela infância divina!

Segue a receita

 

Bolo de Amendôas com Limão Siciliano

 

 

225g de manteiga sem sal, amolecida

1 xícara de chá de açúcar
5 ovos
1/3 xícara de farinha de trigo
1 1/3 xícaras de farinha de amêndoas
1 colher de chá de essência de amêndoas
suco e raspas das cascas de 3 limões sicilianos

Calda:

1 xícara de água
1 xícara de açúcar
Suco de 1 limão siciliano
1 colher de café de essência de amendôas

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Forre o fundo de uma forma redonda de 20cm de aro removível com papel manteiga e unte as laterais com manteiga derretida e açúcar.

 Bata a manteiga e o açúcar até que fiquem quase brancos. Junte os ovos, um a um, seguidos de 1/5 da quantidade de farinha a cada adição. Quando todos os ovos e toda a farinha tiverem sido incorporados, misture delicadamente a farinha de amêndoas, a essência de amêndoas, o suco e as raspas de limão.

Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno por 1 hora,  após 30 minutos talvez cubra o bolo frouxamente com papel alumínio para que o topo não queime. Faça o teste do palito para saber se o bolo está pronto e não o asse em demasia ou não obterá a textura úmida.

Retire o bolo do forno e deixe-o na assadeira por 5 minutos. Coloque a calda por cima do bolo ainda quente.

Desenforme-o e deixe esfriar completamente.


Calda:

Leve ao fogo o açúcar com a água espere derreter e deixe ferver por uns 8 minutos.
Adicione a essência e o suco do limão e desligue o fogo.
Utilize ainda quente.

Espero que tenham gostado.
Um beijo,
Dani

I'm back

Queridos, que delícia estar aqui novamente!!!

Gostaria de me desculpar com a falta de tempo, mas muitas coisas ocorreram durante essa ausência...

Muito trabalho, coisas chatas, pessoas atormentando minha vidinha, perdi um bebê, e fiz uma cirurgia... Ufa!!! espero que aqui tenha motivo o suficiente para vocês perdoarem minha distância.

Voltarei com novidades, uma delas, é que fui convidada para uma degustação de queijos da TIROLEZ, que farei de tudo para ir se conseguir me recuperar a tempo!!!

Passearei novamente aos blogs de minhas queridas amigas virtuais, e agradeço TODOS os e-mails, recadinhos no facebook e força que me deram até aqui.

E como a fenix que resurge das cinzas, estou aqui, no meu amado Le Sucrier, devagar voltando a nossa deliciosa troca de experiências!!!

Volto em breve!

Um beijinho,

Dani

Crasto, Charuto e Rock'n'Roll

Ontem retornamos do jantar na casa dos meus pais, e como que por milagre todos os filhotes se entregaram ao sono cedo. Eu ainda estava meio tristinha pois não conseguira ir ao show do Iron Maiden aqui em SP - Sim eu adoro Iron Maiden!

Quando meu fofo marido me conheceu e eu disse a ele que gostava de hard rock, ele quase caiu para traz - Impossível! - Exclamou categórico. Dai em diante, essa banda inglesa sempre embalava nossas saídas, viagens e claro não poderia faltar no meu casamento! Ops, volta a fita!!! Iron Maiden em casamento??? Comment? Se você abrir o play list do Coral Baccareli, vai ver que a música Fear of the Dark está lá, e talvez ainda lembrem da noiva doida que pediu isso, - no caso - euzinha! Eles fizeram lindamente...

Mas, voltando a vaca fria, crianças na cama, banho tomado, calor... colocamos o dvd da banda, fomos para a varanda, acendemos um charuto e abrimos uma garrafa do vinho Crasto Superior 2008, o qual faz parte dos produtos da parceria do blog com a Qualimpor. O charuto estava ótimo e casou perfeitamente com o vinho rubi, com um sabor muito gostoso e que duuuuura na boca!

E lá se foi a garrafa toda, desceu suave e deliciosamente, em meio a baforadas de charuto e um papo romântico, a dois, lembrando de nossas aventuras, criando planos e ouvindo Iron Maiden... As crianças contribuiram e não chamaram nem uma vez se quer!

Agora deixo para vocês, o Baccareli cantando Fear of the Dark no Copacabana Palace... Claro que no meu casamento foi mais bonito (rs)!

Espero que gostem,

Beijinhos,

Dani

Esporão e Pato: casamento feliz!

Todo mundo sabe que eu realmente amo vinhos. Não sou uma grande conhecedora, mas já arrisquei alguns cursos e, acima de tudo sou uma curiosa incansável. Dessa maneira, fiquei um pouco chata e se tenho que colocar alguma coisa na minha boquinha, que seja algo bom.

 

 Quando firmei a parceria com a Qualimpor, responsável pela importação da Herdade Esporão e Quinta do Castro, disse à Bruna, que adorava os vinhos Esporão, que a região do alentejo produzia vinhos deliciosos para meu paladar, mas com sinceridade lhe comentei que não conhecia o Quinta do Castro. Ela, super fofa me deu vários vinhos que serão degustados e inclusive uma linha nova para que eu utilize para fazer as lágrimas lá no Le French Glace, que postarei daqui uns dias.

Enfim, um belo dia provei o Esporão reserva 2008, o prato escolhido para acompanhar a maravilha foi um confit de pato. Levei o vinho ao restaurante, pedi que resfriassem, e quando chegasse o prato trouxessem o dito cujo. O pato não estava em sua melhor forma, o sabor mascarado por ingredientes duvidosos e de confitado, não havia muito.

Garrafa luxo, que tem seus rótulos elaborados por artistas renomados

Entretanto, o vinho, que surpressa! Uma maravilha... Cor escura e brilhante, com aroma encorpado e que durava na boca. Já disse aqui que o bom vinho é aquele que nos agrada, e esse agradou muito. Fiquei imaginando se o prato fosse bem feito, essa dupla seria imbatível. Motivo pelo qual deixo aqui, uma receita de pato a minha moda, para que vocês tentem esse casamento em casa.

Segue a receita:

  

Ragu de Pato

1 pato inteiro

300 ml de vinho tinto

800 ml de fundo de legumes

2 cebolas grandes

4 cravos da indía

4 folhas de louro

4 grãos de pimenta jamaica

4 grãos de zimbro

sal e pimenta a gosto

2 colheres de extrato de tomate.

2colhers de manteiga

1 colher de farinha de trigo

Corte as cebolas em 2 partes, fixe nelas o louro, espetando os cravos nele e nas cebolas

Coloque todos os ingredientes MENOS o extrato de tomate a manteiga e a farinha, em uma panela de pressão de deixe cozinhar por 1 hora.

Retire do fogo, deixe a panela perder pressão, abra, coe o liquido em uma fralda de pano, reserve, e desfie o pato todo.

Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter. Acrescente a farinha e mexa com figor para que não se formem grumos (se formar não tem problema, irão se desfazer durante o cozimento). Deixe dourar por um minuto e acrescente, aos poucos e sempre mexendo, 1000 ml do líquido reservado.

Adicione o pato desfiado e o extrato de tomate.

Esse Ragu é super versátil, pode ser utilizado em massas, com arroz branco ou selvagem, em recheios de trouxinhas de massa filo, ou quem sabe em um escondidinho de paro com mandioquinha?

Voilá!

Beijinhos,
Dani

Mais um parceiro Luxxxxx: ESPORÃO

Queridos hoje estou de malas prontas para mais uma lua de mel com Maridíssimo...

Dei um pulinho aqui para comunicar que o Le Sucrier fechou uma parceria de luxo com uma Maison que é demais!

"... Em uma região desafiadora no interior de Portugal, o espírito de desafiar e superar limites fez com que fossem produzidos os mais tradicionais vinhos portugueses.


Nascia a Herdade do Esporão, uma marca que sempre acreditou no potencial do Alentejo.

Com produtos como o Esporão, considerado um dos melhores vinhos portugueses, e o Monte Velho, a Herdade do Esporão é uma vinícola reconhecida por seu amor pela natureza, tradição e inovação..." (site Qualiompor)
 
Provei o vinho, e os azeites. Luxo é pouco! Muitas receitas, harmonizações e fotos, assim que eu retornar.
Mas para os curiosos, deixo aqui uma sugestão:
 

Esse azeite, que tem pinta de perfume francês, tem um gosto super acentuado e fez a alegria do marido, e minha, bien sûr, em muffins, saladas, carpaccios... Na volta dou as receitas! Não deixe de provar...

Visite o site e conheça todos os produtos: http://www.qualimpor.com.br/

Beijitos e até a volta,

Dani

Resultado do sorteio

Funcionou assim: 3 pessoas colocaram 2 recados, pois tiveram que colocar algo que esqueceram. Ok. como foram seguidinhos contei os dois como um único número, resultando o total de 80 pessoas!

O número sorteado foi o "9", que corresponde a Roberta do hilário "E isso é glamour". Parabéns Rô, espero que goste e aproveite cada produto da cesta, que essa sim é puro glamour. rsrsrsrs

beijinhos e obrigada a todos que participaram!
Dani

Inspiração da Tati

Em uma de nossas viagens, estávamos eu, maridíssimo e os filhotes passeando por um shopping de Orlando, após uma saga Disney with kids, quando praticamente trombo em uma loja que eu não conhecia. “Harry & David gourmets gifts” (www.harryanddavid.com)!!! Aquele lugar era minha Disney World! Despachei o marido com os garotos para a loja ao lado – M & M’s World – sem pena do pobre marido enlouquecer ou perder um dos 3 filhos...

Depois de muito tempo, vem o marido meio descabelado e, ainda ofegante, olhar minha sacola de compras. –Até que você se comportou na minha ausência!!! Dei uma risadinha e apanhei uma latinha linda que prometia dar ao Hambúrguer gosto inigualável! Olhei com dúvida pro meu fofíssimo esposo e ele como que se lesse meu pensamento sentenciou: - Mas você detesta temperos prontos... – Pois é detesto mesmo, acho que eles dão um ar artificial ao prato, mas eu sou neura mesmo!
.

Apesar da dúvida, uma coisa me fez compra-lo: a filosofia da loja. Ela vende produtos orgânicos, sem conservantes e pasmem, frescos. No maior estilo presenteie com frutas, sabe? Bom, a mistura para Hambúrguer leva apenas condimentos naturais secos e sem nenhum conservante ou aromatizante. Enfim, comprei. O marido torceu o nariz com a certeza de que eu nunca o usaria!

Essa semana vendo o blog da Tati do Panelaterapia, em que ela fez um super sanduiche caseiro, lindo de doer, me deu uma vontade... Hoje pensando onde ir almoçar, disse ao meu amado se ele não queria hambúrgueres feitos por moi, como sempre: resposta positiva!!! 

Segui o conselho da Tati e fiz com fraldinha, mas fiz uma mistureba meio Ramsay, meio eu, meio Tati! Ficou bem bom, molhadinho e com um gosto de hambúrguer americano, pelo gosto do tempero pronto, julgo eu! Valeu cada um dos 9 dólares que paguei pelo pote!

Para acompanhar, queijo Prato da Tirolez que comprei para a ocasião, pois já havia acabado, cebolas grelhadas, e batatas fritas congeladas feitas no forno. Isso tudo para o marido, que fez um "pequeno" hamburguer de 300 gramas. Para mim, um menor, com queijo e salada, sem pão!

Segue a receita:

  

Hambúrguer Caseiro

1,5 kilo de fraldinha moída

1 cebola passada no processador

2 dentres de alhos passados no esmagador

1 e 1/2 colher de sopa de mostarda dijon

2 gemas

um pouco de molho inglês

Pimenta do reino moída na hora

1 colher de sopa de hamburger spice

Misture todos os ingredientes muito bem. Faça bolinhos de carne e os achate.

Coloque-os em uma grelha com um fio de azeite e deixe-os sem mexer muito.

Enquanto isso, grelhe as cebolas.

Quando faltar uns dois minutos para que fiquem prontos, coloque o queijo em cima da carne e cubra com a tampa de uma panela.

Monte como preferir.

Veredicto do filho mais velho: Não está bom... Está delicioso! Para mim bastou!!! :)

Agora já estou animada para inventar outros tipos de hambúrguer, talvez chame uns amigos para degustação de mini delicias, o que acham?

Beijos,

Dani

Sorteio TIROLEZ!!! Vous voulez?

É chegada a hora, sorteio da Tirolez! Provei cada um dos itens que serão sorteados aqui. Confesso que viciei no queijo Reino e no Creme de Ricota, embora todos os outros habitem felizes minha querida geladeira!

Funciona da seguinte maneira:

Os interessados devem comentar nesse post. Colocando seu nome, e-mail e onde mora.

Podem ser inscritos todos aqueles que moram no Brasil.

As inscrições deverão ser feitas até às 21 horas do dia 21 de fevereiro.

O sorteio pelo random.org será feito no dia 22, dia em que conmheceremos o sortudo.


Por isso galera, força na mandiga, beijem seus patuás, aqueçam seus pézinhos e vamos nessa!!!!!!!!!!!!


O que o ganhador (a) leva??? Ah, essa é a melhor parte:

1 Reino Skin Pack
1 Parmesão Fração
1 Creme de Ricota
1 Creme de Queijo Minas Frescal
1 Manteiga com sal
1 Provolone 750g
Tudo isso na mais charmosa bolsa térmica e de quebra, um livro de receitas cheios de gostosuras!!!
 
Tá afins? Inscreva-se Agooooooooooooora!!!
Boa sorte meus queridos!
Beijinhos,
Dani

A história se repete

Quando eu era pequena, meus pais sempre me diziam que menos era mais. Bom, posso afirmar que no começo foi meio complicado para minha cabecinha processar a afirmação em questão! Mas os anos se passaram e a cabeça - ainda que meio confusa, sometimes - começou realizar o que esta simples mas controversa oração tem realmente a dizer.

Hoje prefiro um pequeno pedaço de bolo cremoso de chocolate de excelente qualidade a um bolo ordinário inteiro. Prefiro um creme brule pequenino a um pudim de maisena gigante... E assim foi.

Lembro de uma entrada que comi em um restaurante em Madrid. Ainda vou reproduzir aqui e falar sobre o restaurante em outro post, mas era um tico no prato, uma porção mínima, mas grandiosa o suficiente para conquistar eternamente meu singelo paladar.

Suspense para o tal restaurante



Em um desses meus dias de correria insana, cheguei em casa e ainda na porta de entrada, recebi uma ordem de um dos baixinhos: Quero o SEU macarrão com molho de tomatinho. Pedido feito, ordem dada (rs). Corri para a cozinha e percebi que na geladeira ainda restara (como que por milagre), um pedaço do queijo reino da TIROLEZ.



Esse queijo é simplesmente delicioso, nem mole nem duro demais, com sabor marcante, já havia servido de aperitivo aos amigos que nos visitaram, e meu filhote amara... Pronto!!! Resolvido o incremento da massa.

Penne com Tomates e Queijo do Reino Tirolez

250 g de penne (usei Barilla)

1 xícara de chá de queijo reino Tirolez ralado na hora
2 tomates concassé picados e refogados com ½ cebola
Salsinha

Cozinhe o penne em água salgada. Enquanto isso, refogue levemente o tomate na cebola.

Quando o macarrão estiver “no seu” ponto, retire do fogo e junte metade do queijo ralado e misture bem. Acresente o tomate, a salsinha e salpique com o restante do queijo.

Vale roubar um pouco do queijo para ver “se está bom” (rs)!!!


O baixinho adorou e limpou o prato. E quando me disse que estava uma delícia, respondi que menos era mais. Pelo ar de interrogação de seu rostinho, penso que deixei uma dúvida em sua cabecinha... E a história se repete...

Bom apetite!
Beijinhos,
Dani

Queijo é bom e eu gosto!!! Se for Tirolez então...



Desde que me conheço por pessoa, lembro-me de duas coisas que me acompanham até hoje. A primeira, meu pai, amado sábio e mentor, dizendo que tudo que eu fizesse teria que ser feito com qualidade, não importando o que, mas como. A segunda, aaaaaaaaaaaaaaaaamo queijos, já disse aqui que sou a encarnação do Jerry? Sou!

Pois bem, há algumas semanas o pessoal mega gentil da Tirolez entrou em contato comigo e firmamos uma parceria. Recebi uma cesta de capotar... Nossa, quanta coisa boa. A bem da verdade, sempre consumi seus produtos, o queijo prato deles nunca faltou no lanche dos meninos... O queijo cremoso que conheci na casa da minha sogra, faz parte do café da manhã desde um tempão.



Ok, haverá pessoas, como sempre existem, que dirão que é jabá, asseguro que não é. Recusei ultimamente, parceria com duas marcas de alimentos por simplesmente não gostar do produto. Mas a Tirolez é diferente, se dou para meus filhos, pode acreditar que eu gosto e acredito.

Foto da Tati fofa do Panelaterapia (a minha era igual!) 

Apresentações feitas, seguem sugestões do que já utilizei. Sem fotos por que estou meio enrolada com a corrida do "Le French Glace". Até a foto da cesta foi a Tatíssima do Panelaterapia que me emprestou! What a shame!!!

Queijo mussarela, derretido com banana caramelada. Teste para o LFG.

Queijo prato derretido com chala tostada. Lanchinho para filho e amiguinho dele.

Risoto de funghi e shimegi com queijo gruyère. Para o Maridíssimo.

Creme de ricota com lágrima de cabernet sauvignon na torradinha. Para filho exigente.

Requeijão com pão francês fresquinho. O pretinho básico dos lanchinhos.

Tudo ficou demais. Aqui vai uma dica para você reconhecer se seu queijo é de boa qualidade. A Tirolez passou com honra ao mérito.

Corte 3 fatias de queijo e leve alguns segundos ao microondas para que derreta. Retire do forno e com uma colher, pegue e puxe para cima uma pequena porção, se ele esticou como um puxa puxa, seu queijo tem qualidade. Se partiu, tente de novo para tirar a teima, mas fique atento e procure outra marca!

Queridos, é isso. Em breve teremos um sorteio de uma cesta com os mesmos produtos... Comecem a esquentar os pézinhos!

Beijocas roedoras,
Dani

Ausência, desculpas e desabafo!!!

Queridos, quando comecei esse blog, queria interagir com pessoas do mundo, queria conhecer novas rotinas e ficar sabendo de “causos” dos possíveis amigos que aqui faria.

Pois bem, tudo isso aconteceu. Várias pessoas doces passaram por aqui, me deram força, me disseram para não desistir. Cada dia que eu visitava um blog, parecia estar sentada na sala de visita da pessoa, tamanha era minha afinidade. Encontrei na blogosfera, pessoas virtuais mais reais e palpáveis que muitas que estão fisicamente ao meu lado.

É por isso que hoje estou aqui. Meu pai sempre me diz uma frase: Cuidado com o que deseja que pode tornar se realidade. Ok, batido, conhecido, mas muito verdadeiro.

No natal passado, na casa da Mamis, começamos uma brincadeirinha do que queríamos para nós no ano de 2010. Eu me lembro que disse que queria me realizar como mãe, mulher, profissional e amiga (haja champagne para querer tudo isso!!! rsrsrs)

Bom, começou 2010, os filhos cada dia mais fofos e felizes, levo na escola, busco, brinco, acompanho a lição de casa, dou banho e ponho para dormir (embora eles prefiram que o pai faça essa última parte!)

O casamento, maravilha, estamos planejando nossa 1.685.965ª lua de mel. Ainda olho para o marido e sei exatamente porque casei com ele, e a cada dia descubro que ele tem uma capacidade inesgotável de me surpreender – no melhor dos sentidos...

Profissionalmente... Ok, era aqui que eu queria chegar. VOCÊS, todos, me deram a maior força para montar o Le French Glace. Disseram que eu tinha competência, capricho, e que mesmo com pessoinhas roubando meu nome, eu faria muito sucesso!!!! Pois bem, esses 3 últimos meses foram uma loucura.

Reforma, limpa, decora, inaugura e... É natal!!! Um ritmo freneticamente maluco, duas viagens, uma sócia fofézima que não reclamou da minha ausência... Não tive tempo para manicure, cabelereiro, passeios, jantares. Chegava tão morta em casa que só conseguia deitar com o marido e com os filhos... Mas, claro, foi um sucesso! Estamos mais do que felizes com os resultados. Fico feliz em ter acreditado em vocês!

Agora, sobre a Dani amiga. Na na ni na não! Não estou feliz com meu desempenho. Fui pega de surpresa, não esperava tanto movimento nos negócios e não consegui me estruturar para dar a atenção necessária as minhas amigas, virtuais ou não. Abandonei meu cantinho que tanto adoro, deixei de fazer as visitas de sempre e não consegui nem postar as novidades das viagens que fiz para poder compartilhar com vocês. Mas acreditem vou conseguir!

Agora darei início as minhas visitinhas, e prometo que serei mais presente em 2011!

Queridos, pleeease, compreendam essa doida, que só falta babar... rsrsrs

Beijinhos e feliz 2011 para todos vocês com muita luz, paz e amor... e deliciosas receitas, sure!!!

Dani

Aniversário do filhote!

Óh céus... Meu baby fez um aninho, hoje... Há exatos 12 meses, vinha em meu rosto um sorriso bobo, cheio de adrenalina e, acompanhado de uma criaturinha muito especial. Presenciei (e compartilhei com vocês) cada doce momento... Vi os primeiro engatinhar, os primeiros dentinhos, os primeiros passinhos e, fui a primeira pessoa a ouvir um "mãmã"!!!

Ontem comemoramos o primeiro ano de vida do meu terceiro coração! E assim decidi fazer uma festa alegre, com personalidade, leveza e linda, assim como ele. O sorriso que ilumina qualquer vida, esse, não consegui reproduzir, é exclusividade do meu baixote!!!

Como tenho 3 mosqueteiros, a festinha de 1 ano, ainda posso fazer com uma certa delicadeza, pois depois vem o desejo próprio dos deliciosos, por homem aranha, hot wheels e assim vai. Claro que sobre o olhar atento do marido, podando flores e fru frus em demasia!

Bobagens à parte, meu filho é um fofo. Uma criança gostosa, sabe aquele bebê que não conseguimos deixar de apertar, amssar e cubrir de beijos?... Assim é ele, com uma grande vantagem... Ele ama ser apertado! Quem aguenta?! Non, pas moi!!!

Bom o resultado foi muito feliz, a mesa ficou linda a decoração e as delícias... Todas providenciadas pelo Le French Glace, e mais uma vez pude unir trabalho a diversão! Cada detalhe foi feito idealizado para meu baby!!!

Quero convidar todos vocês para fazerem parte dessa festa e ver esse resultado no blog do Le french Glace!

Pleeeeeeeeeeeeeeease, visitem e vejam o que essa mãe meio "felícia" fez em nome de um amor mais do que incondicional!!!

Beijinhos emocionados,
Dani

Era uma vez em Paris

Uma das vezes que Maridíssimo me levou a Paris, fiz questão de retribuir a gentileza mostrando a ele um dos meus restaurantes preferidos - Benoit. Desta vez, havia acabado de ser comprado por Alan Ducasse e eu queria ver se era o mesmo que havia conhecido. E era!

Todos dizem que a melhor coisa no Benoit é seu cassoulet, eleito melhor do mundo, por ninguém mais ninguém menos que a Princesa Diana. Para mim confesso que a melhor coisa do bistro é simplesmente tudo. A atmosfera, os garçons mais do que solícitos, a qualidade da comida e como não dizer, as madeleines quentinhas que chegam a sua mesa fazendo companhia ao café.

Esse dia estava lindo, com sol e um friozinho bom para passear com o amor da sua vida pelas "rues" de Paris. Então fomos ao Museu Pompidou e seguimos à pé até o restaurante. Por suas janelas o sol, ainda tímido aquecia nossas mãos enquanto papeávamos despreocupados.

Maridíssimo pediu o Cassoulet e eu um peixe com ervas, sobremesa e café. Pois bem, quando o garçom abrira a porta da cozinha trazendo nosso café podemos sentir o cheiro doce que o seguia. Colocou as xícaras na mesa, o pratinho com petits fours doces, e não mais que de repente, surge a nossa mesa com as madeleines ainda na forma, recém tiradas do forno. Com uma pinça retirou uma e me serviu... Maravilhosa. O marido declinou e até hoje se arrenpende...

Mas por ele ser um excelente marido, e pelo fato de ter sonhado com o Benoit, acordei com uma vontade louca de fazer Madeleines. Fiz um teste para o atelier, separei um pouco da massa base e assei. Ficaram realmente deliciosas! Claro que não tem o charmoso restaurante, nem o cassoulet como cenário, mas o café, o amor da minha vida e o tímido solzinho, estão presentes mostrando que as lembranças fazem nossa vida mais feliz!

Em homenagem ao amor da minha vida, segue a receita:

Madeleines Tradicionais

3 ovos
100 g de açúcar
110 g de farinha de trigo
raspas de 1 limão
1 colher de café de fermento
90 g de manteiga com sal

Aqueça o forno a 220ºC.
Unte as formas de madeleines.
Derreta a manteiga no microondas e deixe amornar.

Bata os ovos e a farinha até ficar cremoso, junte a farinha, o fermento - bata mais um pouco. Adicione a manteiga e as raspas de limão.

Coloque nas conchinhas e asse por 10 minutos em forno à 200ºC.
Retire-as ainda quentinhas, assim, como no Benoit!

Bonjour e bisous,
Dani

Um docinho para me desculpar!

Sooooooooorry!

Queridos, estou enviando virtualmente um bolinho para meus amigos fofos.

Peço desculpas pela ausência, mas estou correndo tanto, montando (enfim!) o Le French Glace. Desta vez vai e estou muito, muito, muito feliz (bate na madeira)...

Não me abandonem, estou recebendo os e-mails lindos de todos vocês e PROMETO retomar minhas visitas em breve! Por isso digo para não me deixarem só! Careeeeeente (rs)...

Please, entendam....

Um super beijo,

Dani

Choro até afogar a alma de toda mágoa, depois eu parto pra outra...

Bem, meus queridos,

Acho que vocês já perceberam que eu estou, diria, um tanto sumida. Prometo que vou voltar às minhas visitnhas matinais nos blogs, onde encontro novidades, receitas e muito carinho!

Pois bem, a semana que passou e a anterior foram extremamente difíceis para mim. Acontece que eu e uma amiga resolvemos abrir um atelier de confeitaria e quando fui registrar minha marca "Le Sucrier" que já uso há 3 anos, quer nos eventos que fazia, quer no blog, tive a infeliz notícia de que duas meninas haviam registrado o meu nome e inclusive usam um açucareiro como logo.

No meu sitemeter havia várias visitas dessas pessoas no meu blog e eu não imaginei que eram raposas sondando os cordeiros. Para piorar a situação, a loja delas e de doces, como meu petit atelier... Isso acabou comigo, não tive pique para nada, chorei um rio inteiro, recebi muito colinho do Maridíssimo e dos meus doces pais... Graças a Dieu tenho uma família que vale ouro!

Mas, como diria Rita Lee, - choro até afogar a alma de toda mágoa, depois eu parto pra outra... - E foi exatamente o que fiz. Chorei, chorei e parti para outra, muito triste pois não poderei usar meu açucareirinho tão lindo e doce como idealizei... Paciência.

 Me disseram para não ter raiva das fulanas, pois alguém que é incapaz de criar sua marca, que é a identificação do produto e de quem o faz, está fadado ao fracasso! Mas eu enxuguei minhas salgadinhas lágrimas, sacudi a poeira e criei o Le French Glace, nosso atelier tão doce quanto açúcar, mas muito mais bonito, assim como glace francês... Fiquem com a minha idéia, eu crio de novo, como um mutante...

Meus amados, me visitem, pleeeeease!

www.lefrenchglace.blogspot.com

www.lfglace.com.br ou www.lefrenchglace.com.br

Espero muito vocês!

Beijinhos,

Dani

Bonjour, Paris

Já não se faz necessário dizer aqui o quanto sou louca por Paris (Paris, tu me manques beaucoup!). Tudo que relaciona-se com a cidade luz me interessa grandiosamente. Amo seus museus cheios de histórias, e não raro, me pego viajando em uma pintura e imaginando a vida da época retratada.

A Belle Époque, minha favorita, com seus vestidos fantásticos de manguinhas bufantes, o avanço de Paris em rumo a uma grande cidade e ainda de quebra, Toulouse Lautrec com seus cabarés magníficos e cheios de charme – e outras cositas mais... Abafemos!

Tem também a Champs Élyseés, há quem diga que é um clichê, que é muito turística, blá blá blá... pas moi! Adoro!!! Comer um Macarron na Ladurée e depois caminhar até a Place de la Concorde por ela, é como conseguir um ingresso para a felicidade, ainda mais de braços dados com Maridíssimo, cantarolando La vie en rose.

A gastronomia francesa, figura entre as coisas inexplicáveis para mim. Como pode uma cozinha ser tão boa, tão deliciosa... E... E... Como eles usam tabletes e mais tabletes de manteiga e o prato ainda assim consegue ser levíssimo!!!! – Pulemos a parte do Cassoulet, que eu amo, mas não é tão levíssimo assim (rs)!

Bom mas vamos ao que me trouxe a Paris. Sempre quis saber, - e ainda quero – a origem do cogumelo Paris. Pesquisei, rondei, li e só descobri que o bicho é muito antigo e foi o primeiro a ser cultivado no Brasil. Mas por que carrega o nome de minha queridinha? Porque bonito, vamos lá, ele não é. Então,  pour quoi??? Quem souber, pleeeease tire-me  da ignorância!

Fato é, que desde a primeira fois que provei o bichinho amei de uma maneira que poderia igualar-se a minha paixão por Paris, e então pensei, ainda saboreando a iguaria: - Só podia ter esse nome!!!

Para minha alegria, passeando pelo mercado, os encontrei fresquíssimos, e como ele é liberado na minha dieta, chumps para o carrinho. Rendeu um delicioso refogado, tão maravilhoso que de repente... Me lembrou Paris...

Segue a receita:

Cogumelos Paris com Tomates

4 unidades de cogumelo Paris, em juliene
3 tomates italianos não muito maduros, cortados em cubos
1 cebola média, cortada em cubos
1 dente de alho, em brunoise
2 colher de vinagre balsâmico
2 colheres de óleo de canola (ou parecido)
sal à gosto
pimenta caiena à gosto
estragão à gosto

Refogue a cebola e o alho no óleo. quando a cebola estiver macia, adicione os cogumelos e dê uma salteada. Acrescente os tomates, e na sequência o vinagre. Tempere a gosto. Deixe refogar mais uns minutos, retire do fogo e sirva.

Beijinhos cheios d'amour e bom fim de semana,
Dani

Top Blog!

Queridos amigos,
É com muita honra e graça que digo à vocês que o Le Sucrier foi indicado para o Top Blog 2010!!!
Rubrei!!! rsrsrsrs
Quem quiser votar (please, do it!!!) é só clicar na figura na barra lateral do blog e votar. Vale votar tantas vezes qunto quiser, mas uma só já está valendo!
Não sei quem indicou; foram 4 indicações, a quem as fizeram, meu suuuuuper blaster thanks!!!
Beijinhos,
Dani

É dia de festa e alegria!!!

Quando optei por não trabalhar, isso ocorreu na primeira ultrassonografia do meu primeiro filho, decidi que seria mãe em tempo integral. E assim foi feito. Desde que meu primeiro filhote nasceu, estou ao seu lado todos os dias, e com o segundo também e com o terceiro também. Claro que tenho uma pessoa que me ajuda na organização da vida deles, mas no primeiro "tudo" quem está lá sou eu. Eu vi o primeiro gatinhar, o primeiro passo, a primeira vez que reconheceram as mãozinhas... Tudo... Eu sempre estava lá...

Não vou aqui, entrar no mérito do que está certo ou não. O "meu" certo é esse. Uma vez que meu marido me apoia, que meu salário não é indispensável e o prazer disso é enlouquecedor... Vou em frente e participo de cada passo da vida deles...

Ontem não foi diferente! Estou eu às gargalhadas com meu caçula quando vejo algo em sua gengiva! Será um dentinho??? Pois bem, tentei e tentei, em vão, ver se era o danado mesmo. Quem disse que o gorduchito deixava?! Era um tal de língua para cá, boca fechada prá la, quando de repente ele "morde" meu queixo. Aquele sentimento de coceguinha deu lugar a uma pequena agulhada, mais para um arranhão... Coloquei-o em minha frente fiz gracinhas e quando ele riu para sua mamãe, lá estava ele, seu primeiro dentinho, ainda tímido despontando na vastidão daquela gengiva rosa!

Imagem: babytoddleretc.wordpress

Nem preciso dizer, mas vou, que a emoção é a mesma do que foi com o primeiro e com o segundo! Só que agora estou mais escolada, já passo a mão no neneedent e quando ele começa a resmungar e raspar a cenourinha (seu mordedor!) incansavelmente na boquinha, aplico um pouquinho do remédio e garanto seu conforto por algum tempo.

Claro que essa data é anotada e festejada. O Pimpolho ganha a mesma coisa que os outros dois ganharam. Uma vitamina de Nam com banana de lanchinho da tarde! Conforta e eles amam.

Imagem: pbdesigns.blogspot

Os avanços de nossos filhotes sempre são envoltos em emoção, alegria e satisfação com seu crescimento. Como é bom ser mãe e poder sentir tudo isso, proporcionado por essas pessoinhas que são a extensão das nossas vidas e, de fato, motivo para levantarmos todos os dias...

Meu querido caçulinha, obrigado por presentiar sua mamis com um dentinho tão lindo dentro dessa boquinha tão fofa, macia e rosada... Parabéns meu filhotinho.

Imagem Google 

Bebidinha de Nam com Banana

250 ml de Nam preparado conforme instruções da embalagem

1 banana prata

Bata o leite com a banana no liquidificador até estar homogêneo. Coloque em um copo em que o Baby esteja acostumado e enquanto ele toma em seu colo, vale apertar, de leve, bien sûr, as coxinhas gordinhas... 

Beijos de uma mami pra lá de feliz da vida,

Dani 

Velha novidade!

Um dia entrei na cozinha no dia em que entragam as verduras aqui em casa. Vi umas folhas lindas, mas que não conhecia. Tons verdes escuros misturavam-se aos roxos...

- Antôninha, que verduras são essas?
- Não são verduras, não! São folhas de beterraba.

Não é possível que folhas tão lindas assim, não deem um bom refogado! Pedi a ela que refogasse e servisse no almoço.

O Maridíssimo, que almoçou em casa naquele dia, se esbaldou de comer. Realmente a folha fica uma delícia. Muito saborosa e super nutritiva. Descobri suas características nutricionais na internet, assim como fiquei sabendo que não fiz nada de novo, não inventei a roda e nem pus o ovo em pé, pois há infinitas receitas com a belezinha. Inclusive uma em que combinam as fofas com pasta conforme receita da Ana, do La Cucinetta! Minha próxima empreitada!

Tentem, vale muito a pena!

Beijinhos coloridos e suuuuper nutritivos,
Dani

Selinhos

Queridos:
Ganhei mais dois selinhos e fico super feliz em compartilhá-los com vocês.

Entretanto sofro de um mal horroroso, morro de medo de deixar alguém de fora. Então, façamos o seguinte: Vou publicar os dois fofinhos com o link das doçurinhas que me deram e quem frequenta o blog, pode servir-se a vontade. O que me dizem?

Este eu ganhei da Donna Chocolate, doce, doce, esse blog lindo!

O outro ganhei da Fofíssima de plantão Nice & Ana. Amo...

Lindas amigas, adorei receber o mimo de vocês, gardei no meu coração...

Beijinhos e mais beijinhos,

Dani