Baixotes gastronômicos!

Brincadeira na água

Acho engraçado quando me perguntam se eu aproveitei a viagem com os 3 filhos. Essa era a intensão!!! Curtir com os baixotes, não ter grandes espectativas nem muitos horários, ir aos parques, se molhar nos brinquedos (considerando o calor infernal que enfrentamos!)... Enfim, fazer tudo o que fosse possível e nada além disso!!!

Um dia, saindo da Universal Studios para o almoço, estávamos passeando pela City Walk quando vejo a placa de um restaurante - Emeril's! Isso mesmo, aquele Chef super star que tem um programa na tv por assinatura. Emeril Eco Gastronomia. Sempre via seu programa e achava muito interessante como ele curte e incentiva uma agricultura orgânica e um restaurante sustentável.

Até aí tuuuudo bem, mas pensei: facada facada e facada. Imaginei que fosse quase impraticável o preço do menu, mas Maridíssimo sugeriu que fossemos até lá dar uma olhada no cardápio. E assim fizemos. Dieu merci!!! Para nossa surpresa o fantástico menu Emeril's era composto de entrada, prato principal e sobremesa por U$ 18,00, pouco mais de 30 reais!

O local é uma delícia, o pessoal agradabilíssimo e super solicitos. Naquela lenga-lenga da papinha, me fizeram purê de batatas, o qual foi sumariamente descartado pelo baixinho, continuaram tentando e trouxeram um purê de batatas doces, esse até que desceu um pouco melhor! E o detalhe, foi cortesia. Não cobraram nenhum centavo! Não é um luxo?!

Com certeza mega indico para quem estiver indo a Orlando. Pão caseiro, creminho de queijo da fazenda (couvert também cortesia), comida ES-PE-TA-CU-LAR! Sobremesa linda e deliciosa, um atentado a qualquer dieta. Tudo com certificado de procedência orgânica, ovos caipiras e assim vai...

Seguem nossos deliciosos deleites!

ENTRADA

Salada de folhas verdes com tomates, croutons, parmesão e molho com redução de balsâmico como base. Super saborosa. Maridíssimo colou de mim e pediu igual!

PRATO PRINCIPAL

Maridíssimo optou por um porco caipira cozido por horas no próprio suco, o que resultou em uma carne blaster suculenta, um molho maravilhoso e um arôma de ervas que combinou super com a pedida!

 Meu prato chamava-se Tuna Nacho, mas estava mais para fajitas, com uma massa fininha típica e deliciosa, com vinagrete, sour cream e salada de feijões pretos. De babar no prato, mesmo, absolutamente sem pudores. O atum em uma crosta de gergelim com um pouco de pimenta... Ai, ai... Suspiro e penso quando vou reproduzir aqui em casa!

A apresentação deslumbrante e delicada! Prato perfeito para aquele calor Saárico que fazia!

SOBREMESA

Meu amor escolheu o pudim de pão com calda de caramelo e lascas de amêndoas torradas. Eu provei e achei delicioso, ele disse que poderia ter chocolate no meio... Um dia o Fofucho aprende (rs)!!!

Para mim, sorbet de frutas vermelhas, simplesmente fantástico e sorbet de côco, este, inacreditavelmente delicioso, parecia... não sei dizer... mas uma sutileza, um sabor, gelado na medida... e a carambola da decoração... Comi! Puro mel...

O CAFÉ

Para o café um menu especial com umas 10 opções. Escolhemos, mas preferimos o Nespresso.

Detalhe para o chocolate que harmoniza com cada café! Luxxxxxx....

Os filhotes se comportaram muito bem, já tinham comido no parque, pipoca, sorvete, hot dog, pirulito... declinaram até mesmo do menu Kids, apenas se renderam ao frescor que um prato de sorvete pode oferecer!

 

 

Dessa meneira, posso dizer com toda certeza e orgulho de mãe canguru - me divirto muito ao lado dos filhotes, onde quer que seja! Até em um restaurante très chic, que recebeu meus pequenos amores com toda pompa e circunstância. De outra maneira, não pagaria o serviço (rsrsrsrs), brincadeirinha, bien sûr!

 

Beijinhos eco gastronômicos!

Dani

Entrevista Coletiva

Olá queridos,

Hoje estou aqui, meio voando pois os dias estão curtos para minha pessoa recém recuperada!

O Blog está participando da Entrevista Coletiva, organizada pela Andréa do Blog Aromas e Sabores, eu fui entrevistada pela fofézima Patty Martins do Aqui na Cozinha, e entrevistei o super talentoso Richie do A Cozinha Coletiva! Um luxo...

Foi uma experiência e tanto, muito legal. Quem puder, dê uma circulada pelos blogs participantes, as entrevistas foram super alto nível e as respostas... Fantásticas! Aqui segue a entrevista do Richie:

Por que resolveu se aventurar no mundo dos blogs?

Eu simplesmente não tinha com quem falar sobre culinária! Os amigos acham legal, claro, mas não há um troca de idéias, é sempre um ‘ah, vc quem fez? Nossa!’ e só. Eu tinha acabado de entregar uma encomenda de cupcakes com pasta americana. Só que eu tinha dúvidas sobre a pasta – cheguei a ligar pra uma senhora que achei no Google, desesperado, do tipo ‘oi, a senhora não me conhece, mas usei pasta americana e to com medo que derreta, me ajuda?’. Depois disso eu decidi que precisava fazer o blog.

Como e quando começou seu interesse pelas panelas?

Quando eu tinha 12, 13 anos, meus pais tinham padaria. O engraçado é que a padaria me influenciou indiretamente: meus pais ficavam o dia todo nela, voltavam pra casa 10 horas da noite, e meu irmão e eu fazíamos nosso jantar. Foi nessa época que ganhei o livro Comer Bem, Dona Benta, e que comecei a me interessar.

Qual fez seu 1º prato?

Essa é difícil... quando eu era pequeno gostava de inventar arroz de forno! Camadas de arroz com molho, ervilhas, queijo e ovos cozidos fatiados, mas tudo bem básico.

Qual o maior desastre que fez na cozinha?

Essa é fácil: Bolo de limão e limoncello! Todo mundo que provava o creme do recheio dizia que tava ótimo, então nem experimentei. Nossa, quando ficou pronto e provei parecia creme de água tônica. Foi direto pro lixo. Ah, e macaroons [mas isso pretendo consertar!].

E o melhor resultado?

Olha, o que mais me surpreendeu como bom resultado foi uma vez, que pedi a receita de uma calda pra cobertura de pãozinho, daquelas que secam e ficam brancas, sabe? Ela falou: o ponto da calda é quando vc mergulhar um garfo, assobrar nele e saírem bolhas, como de sabão. E dito e feito, mergulhei o garfo, assoprei nele e voaram pelo ar um monte de bolhas, foi fantástico!

Não vemos muitos salgados na sua cozinha. Não gosta de cozinhá-los?

Eu gosto, mas geralmente faço coisas muito simples, pro dia-a-dia mesmo, então nem fotografo. Adoro um mexido de arroz, feijão e queijo, sabe? Comida simples e saborosa, mas não fotogênica...rs

Qual Chef nacional e qual internacional te inspiram?

Eu sou apaixonado pelo trabalho da chef Ana Soares! Acho a Ana uma mistura de artesã, de bruxa, de mãe italiana e de poetisa. Dá gosto vê-la cozinhar. Gosto tb da Palmirinha, que faz uma cozinha sincera, a comida que o brasileiro gosta de comer. Ela não é chef, é cozinheira – e isso é um elogio! Internacional pode ser uma confeiteira? Angie Dudley, do Bakerella.

Qual ingrediente nunca utilizou mas morre de vontade de usar?

Fava de Baunilha (por aqui não se acha. Aliás, aqui ninguém nem sabe que isso existe).

Se tivesse que escolher alguém famoso para cozinhar, quem escolheria? Por que?

Nossa, não sei! Acho que faria um chá das 5 pra Agatha Christie!rs

Quem você considera seu maior fã?

Minha mãe, né? Apesar deo fato de eu dividir a faculdade com cozinha preocupá-la (ela morre de medo de eu largar a facul..rs) ela adora ver as fotos do que eu faço, e eu adoro surpreendê-la!

Qual prato jamias faria? Por quê?

Jamais é uma palavra muito forte...rs. Fazer o prato eu não ligo não. Agora comer já é outra história. Mas eu gosto de provar as coisas, pra poder saber como é o gosto. Até jatobá eu já comi..rs.

Bom queridos, espero que vocês se divirtam como eu me diverti nessa brincadeira. Agora volto para a correria, amanhã é afesta de aniversário do meu filhote e resolvi fazer TUDO sozinha. Tô quase louca, mas segunda retomarei as visitas e postarei com mais frequência!

Beijocas corridas,
Dani

Blogs participantes:

http://www.aromasesabores.com/ - Andréa
http://www.cookingweekend.com/ - Gérson
http://www.aquinacozinha.com/ - Patty
http://www.lesucrier.blogspot.com/ - Dani
http://acozinhacoletiva.blogspot.com/ - Richie
http://figosefunghis.blogspot.com/ - Fabiana
http://www.blogquitandoca.blogspot.com/ - Gláucia
http//lavidaenbuenosairseyafines.blogspot.com - Sylvia
http://www.cozinhatravessa.com.br/ - Dani
http://www.entrereceitas.blogspot.com/- Raul
http://www.panelaterapia.com/- Tatiana

Eu voltei!!!!

Que saudade de estar aqui, escrevendo, visitando aos amigos, compartilhando e aprendendo... A última lição que aprendi é que não se deve contar vantagens (rs)! Escrevi aqui sobre a papinha do meu filho, que eles nunca comeram congelada, que uso ervas frescas que eu mesma planto, blá blá blá...

Pois bem, estavamos nós nos Estados Unidos e a primeira coisa que fiz foi passar na "Babies R us" e comprar umas papinhas prontas orgânicas, sem conservantes, sem espessantes, sem corantes, sem aromatizantes... Enfim, algo que parecesse, se é que posso dizer assim, com uma comidinha mais natureba. Estava me achando a malandra (rs)...

Nem preciso dizer o a recusa foi tácita e sumária! Não teve jogo, não houve acordo. O baixote fechou a boca e se negou a comer. E ainda ria, ao dar-se conta de meu desespero! Depois disso comprei todas que haviam a venda na esperança de que ele se encantasse por alguma. Nada feito!!! A única coisa que ele comia, era uma gororoba que fazíamos quando pedíamos sopa de frango com legumes e purê de batatas e misturávamos tuuuuudo! Uma "diliça", mas pelo menos com gosto de caseira...

Do meio para o fim da viagem até essa ele recusava, ou seja, voltou a mamar no peito de 3 em 3 horas... Resultado: MASTITE, no último dia de viagem, segunda-feira, meu peito doia mais do que qualquer coisa! Uma dor insuportável. Um médico veio ao hotel e me medicou, mas na terça, dia do embarque, eu não conseguia mexer meu pobre braço.

Cheguei aqui e fui direto ao meu médico... Resultado: 3 antibióticos (um deles uma injeção que dói, dói, dói), 1 anti-inflamatório e 1 analgésico. Mega coquitel... Hoje já está bem melhor, não tenho mais febrões e estou em repouso absoluto até hoje. Mtivo, aliás pelo qual não escrevi e nem visitei os amigos.

A moral da história foi minha irmã mais velha quem sentenciou - Se você fizesse a sopa de legumes que eu fazia, as papinhas prontas soariam como veradeiros manjares (rs, rs e rs)! E é isso mesmo, será que estou acostumando mal meus pimpolhos? Acho que não, amanhã embarco para Buenos Aires e já congelei a papinha que ele tanto ama. Ficarei no Hilton novamente, mas dessa vez só pilotarei o freezer deles, onde armazenarei os potinhos fofos que preparei!

PROMETO, que a semana que vem posto as news que trouxe na mala e visito toooodos os meus fiés amigos que não me abandonam...

Beijinhos ainda doloridos,

Dani

Viva o clube do Mickey!!!

Quem tem pouco mais de trinta anos, deve lembrar bem do programa que fazia a galera gritar seu nome em coro. Bastava ver a abertura e todas as crianças, como mágica, paravam o que estavam fazendo para antes de grudar os olhinhos na tela, gritarem em alto e bom tom - Viva o clube do mickey!!!

Pois é, eu era uma dessas loucas, mesmo sem me lembrar de Britney Spears, Justin e Aguilera, me lembro bem da musiquinha... E quando a música triste chegava anunciando o fim do programa, eu achava uma droga! - Está na hora do programa terminar, Mickey Mouse, vai partir, logo nos veremos de novo!... Afff...

Bem, o Mickey sempre habitou a imaginação dos pequenos, ele e sua turma eram os preferidos, em brinquedos, gibis, desenhos... Enfim sempre estiveram presentes na minha infância, e ainda hoje fazem sucesso! Meu filho do meio escolheu para sua festinha o tema Mickey Club House, o mesmo da minha época, só que repaginado, meio hi-tech!

Como já disse que não consigo viajar sem meus pimpolhos, resolvi unir o útil ao agradável e embarcamos todos para a Disney na sexta. As visitas estarão adiadas e os post idem, mas trarei, e isso é uma promessa, muitas novidades e, na volta, as visitas serão postas em dia, ok?

Não me esqueçam, pleeeeeeease!

Volto rapidinho!

Beijinhos,

Dani