quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Um gol sem querer!



Chegamos em São Francisco! Delícia de cidade, delícia de dia, delícia de sol...
São Francisco é daquelas cidades em que você se apaixona instantaneamente, não necessita paquera, conquista... É assim, você chega e já está enlouquecido, querendo comprar uma casa e se jogar em todas as suas subidas e descidas.

Maridíssimo e Moi, já estávamos um tantinho cansados e não queríamos muito ficar procurando um lugar bacana ou descolado, uma vez que estávamos cansados da viagem, vindos de Napa e conhecendo SF. Aliás esta foi uma viagem diferente, uma vez que o único restaurante que reservamos foi o Bouchon.

Enquanto passeávamos pela deliciosa Orla Californiana, o Marido viu um restaurante e me apontou com um entusiasmo que lhe é peculiar quando quer solucionar um problema, no caso já havia sido mencionado quando eu lhe disse que estava começando a ficar com fome... Problemasso.



Bom, olhei o local, achei super bacana e o povo na porta não parecia ser formado por turistas. Na minha opinião, se o estabelecimento é cheio de locais, é bom... E foi Assim que conhecemos o Chaya! Apesar de chegarmos 5 minutos antes da cozinha fechar (21:45!!! What???), fomos super bem atendidos e a comida surpreendeu de uma maneira mais do que positiva. Meu prato nesse dia serviu de inspiração para o jantar que fiz hoje para o Marido.



A receita original: frango enrolado em bacon, recheado de tâmaras, com couve chinesa e purê de feijão branco.

A minha receita: file mignon suíno enrolado em bacon, recheado com ameixas, com couve chinesa, polenta e feijões fradinhos com redução de molho barbecue (ideia roubada do prato do marido).

Segue a receita:


Filé mignon suíno recheado com ameixas, polenta, couve chinesa e feijão fradinho

Para o filé mignon

1 peça de 800 gramas
5 ameixas sem caroço
1 colher de sopa de maionese 
5 fatias de bacon
1 litro de clado de legumes

Para o feijão

1 xícara de feijão fradinho
3 litros de água
Sal a gosto
1 xícara de molho barbecue caseiro (receita aqui!)

Para a couve chinesa

10 folhas de couve chinesa
3 dentes de alhos picados bem pequenos
1/2 xícara de chá de caldo de legumes

Polenta - a de sua preferência



PREPAROS

Filé mignon

Com uma faca de lamina fina, faça um furo no centro da peça de carne, coloque as ameixas.
Besunte a carne com maionese e sal e enrole o bacon em toda sua superfície.
Coloque em uma assadeira pequena, porém alta e coloque o caldo. Leve ao forno alto (250 º) por 10 minutos e depois abaixe a temperatura para 190º, regue com o prórprio caldo algumas vezes.

Feijão

Leve o fogo médio com a água, o sal e uma colher do molho barbecue. Deixe cozinhar até que fique ao dente. Em putra panela coloque o restante do molho barbecue com 2 conchas da água do cozimento do feijão e deixe reduzir um pouco. acrescente os feijões coados.

Couve Chinesa

Refogue o alho e jogue a couve rasgada em pedaços médios. refogue por alguns segundos e acrescente o caldo. deixe cozer por apenas alguns segundos e desligue o fogo.

Monte o prato colocando a polenta, a couve no seu centro, sobre ela uma fatia generosa da carne e os feijões pelo prato.

Acompanhamos com um vinho Blackbird Cabernet, para lembrar dessa viagem magnifica! 


Fica uma delícia!!!
O Marido repetiu algumas vezes...
Beijinhos,
Dani


terça-feira, 3 de setembro de 2013

Chá com Mamuskas




Quando eu era pequena, amava essas bonecas coloridas, onde uma vinha dentro da outra! Lembro da vez que ganhei meu primeiro jogo das fofuras, foi uma delícia, tirava uma a uma e a cada boneca menor, maior era meu entusiasmo!




Uma certa vez, quando umas amigas russas de minha mãe vieram nos visitar, logo após a liberação (ou nem tanto) da Cortina de Ferro, eu disse lhes que amava esse brinquedo e elas me disseram que isso era muito simples e tinha por toda a Rússia e, ainda, que se soubessem do meu amor, teriam me trazido as originais! Umas fofas, realmente...

Aliás essa tarde foi muito agradável. Minha mãe que adora receber (ops, de quem será que herdei tal gosto?!) e sempre fez isso como ninguém, lhes ofereceu um chá da tarde. Eu encantada com as histórias de uma União Soviética com pulsos de ferro, entendia que o que aprendíamos na escola era bem mais light do que a verdade!


Estação de metro Russa


Mas enfim, continuo amando chás, Mamuskas e quero conhecer uma Rússia aberta, mas com partrimônios culturais dignos dos Czares. 

E o que esse blá lá blá todo tem a ver com o Le Sucrier? Explico: estou numa fase super chás, trouxe um monte deles na última viagem e em umas andanças minhas pela internet, me deparei com várias fofuras que podem alegrar e muito meus chás da tarde. então passarei a receita de uma das minha misturas favoritas e colocarei os mimos fofitos aqui para alegrar o dia de vocês também!


Xícara, bule e copinho...


Infusores de chá



Morri!!!!


Prato para doces, opção mais clean




Xícaras com as bonequinhas!!! Quero muito...
Meu chá de manhã seria mais feliz!

E para quando chegar o verão, chá gelado nesses copos


Bom, mas aqui vai a dica de como criar seu próprio chá. Essa mistura foi a que eu mais gostei, mas as possibilidades são infinitas!!!

Segue a receita:


Ingredientes:

3 xícaras de chá preto
1 xícara de pétalas de rosas secas
1/2 xícara de flores de hibisco

Misture os ingredientes e coloque em um pote luxo!!!
Para cada 2 xícaras de água, use 1 colher de sopa, não muito cheia do chá.

Delícia, não?
Beijos,
Dani

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