Saudades da revista Gourmet!

Amava essa revista!!!

Já há algum tempo que a revista Gourmet saiu de circulação, mas ainda lembro de suas receitas, reportagens, entrevistas... Acho difícil que haja outra igual, nem ao menos parecida!

Eis que surge no facebook da Gourmet, um bolo de melado com pera e especiarias, e minhas peras já estavam mesmo quase passando do ponto. Então corri para a cozinha.

O bolo ficou cheiroso, bonito e extremamente fofo, de impressionar mesmo. Ele ficou do jeitinho que gosto, pouco doce e super aromático... As peras não puderam expressar muito gosto, e ficou camuflada pelas especiarias e pelo gengibre. Em uma próxima vez vou caramelizá-las antes!

Com chá preto, o casamento foi muito feliz, mas as peras, ficaram ainda mais tímidas... Com certeza vou repetir a receita!

DARK GINGERBREAD PEAR CAKE

• 
  
• 1 1/2 xícara de farinha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/8 colher de chá de "allspice"
• 1/4 colher de chá de sal
• 1oo g de manteiga sem sal
• 1/4 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de melado
• 3 ovos grandes
• 1/4 xícara de gengibre fresco ralado
• 1 pera descascada e fatiada (usei 2)

• 
  

Pré aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma de 22 cm (usei uma com furo no meio);

Misture a farinha, o bicarbonato, a canela, o allspice e o sal;

Derreta a manteiga com a água.

Bata o açúcar com o melado na batedeira. Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição. 

Coloque a farinha com a velocidade baixa e aos poucos. Adicione a manteiga e o gengibre.

Derrame na assadeira e coloque as fatias de pera por cima. Leve ao forno por 35 minutos. (27 no meu estava pronto!)

Desenforme e divirta-se!

Vale a pena fazer!

Espero que gostem!

Beijinhos,

Dani